铁板烧这种烹饪方式基本可以搞定任何食材——如果不要求尽善尽美的话。
小到街头烧鱿鱼、炒饭，高端点也有龙虾、高品质牛肉、银鳕鱼、鹅肝等，只要擅于包装，铁板烧也能卖出天价。
当然，也可以美其名曰“炙烤的原汁原味”。
而且，霓虹式的铁板烧还被看作是最高级别的就餐形式，是财富和地位的象征，
