第40章 精盐 一（1/2）

　　然而蔡伯俙不愿意找钱氏帮忙，因为他觉得他能够解决蔡家眼前的困境，他不想就这样将人情用掉。
　　翌日，蔡伯俙吃完早饭后，吴二便向蔡伯俙禀报道：“郎君，东西都准备好了。”
　　“嗯，将东西都搬去厨房吧。”蔡伯俙吩咐道。
　　“诺。”吴二领命而去。
　　蔡伯俙随即来到了蔡筮从面前，说道：“二叔和我去一下厨房吧。”
　　“去厨房做什么呢？”蔡筮从疑惑的问道。
　　“去做一样东西，一样可以解决家里困境的东西。”蔡伯俙答道。
　　“那走吧。”蔡筮从闻言眼前一亮，随即牵着蔡伯俙便往厨房走去。
　　蔡伯俙和蔡筮从来到厨房时，吴二已经将蔡伯俙要的东西全部搬到了厨房，于是蔡伯俙便将吴二以及厨房内的其他仆人全部打发走了。
　　仆人都离开厨房后，蔡伯俙便准备关门，蔡筮从见状便上前关上了房门。
　　蔡筮从关上门后便向蔡伯俙问道：“大郎要做什么东西？要怎么做？”
　　蔡伯俙答道：“精盐。”
　　蔡筮从闻言疑惑的问道：“何为精盐？”
　　粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐。
　　精盐也叫加工盐或细盐，是经过去除杂质后再次结晶析出的盐，杂质少。
　　粗盐苦涩难吃，而精盐没有苦涩味。
　　虽然中国的制盐业历史悠久，自上古时期便有宿沙氏以海水煮盐。
　　到了殷商时期，海水煮盐工艺又得到了进一步的发展。
　　到了西周初期，湖水煮盐工艺得到了发展。
　　到了春秋时期，池水晒盐工艺和井卤制盐工艺又得到了发展。
　　但直到十九世纪初，中国出产的都还是粗盐，到二十世纪初才开始生产精盐，因此蔡筮从不知道什么是精盐。
　　蔡伯俙微微一笑，说道：“待会儿二叔便知道何为精盐。”
　　“好吧。”蔡筮从闻言便问道：“大郎，我们该怎么做？”
　　“麻烦二叔先将锅洗干净，然后烧半锅开水。”蔡伯俙说道。
　　“好。”蔡筮从点头应道。
　　蔡筮从烧开半锅水后，便又向坐在一旁的蔡伯俙问道：“大郎，接下来要做什么？”
　　“麻烦二叔往锅内加盐。”蔡伯俙说道。
　　“加多少？”蔡筮从疑惑的问道。
　　蔡伯俙想了想，说道：“麻烦二叔搬把椅子放在灶台前，我看着二叔加。”
　　于是蔡筮从便搬了一把椅子放在了灶台前，又将蔡伯俙抱到了椅子上站着。
　　蔡筮从将装盐的罐子抱到了灶台上，蔡伯俙便说道：“二叔先往锅中加半罐盐，然后搅拌一下。”
　　“半罐？”蔡筮从惊讶的问道。
　　蔡伯俙肯定的点头说道：“对，加半罐。”
　　蔡筮从虽然疑惑，但还是往锅内加了半罐粗盐，然后用锅铲搅拌了几下。
　　蔡伯俙见粗盐完全溶于水后，便让蔡筮从继续往锅内加粗盐，直到粗盐无法溶于水方才停止。
　　“麻烦二叔抱我下去。”蔡伯俙对蔡筮从说道。