第8章 后厨考核,何雨柱定级（1/2）

　　李保国看了一眼何雨柱，目光也是在后厨这些厨师学徒身上扫了一圈。
　　他清了清嗓子。
　　“行了，先把手上的活儿都停下吧。”
　　接下来，他打算看看何雨柱的功底，也好给何雨柱在鸿宾楼定个级。
　　而这些厨师学徒们，也正好可以在一旁，就当是个见证了。
　　不然的话，李保国给何雨柱如果定的等级高，别人嘴上不说，心里难免也会有些意见的。
　　当然，这些都影响不到李保国，但是对柱子以后在后厨上班，肯定是会有影响的。
　　而那些上灶师傅以及厨师学徒们，听到这话，也纷纷是停下了手里的活。
　　他们好奇的凑了过来，都想看看，这个柱子的手艺，到底怎么样。
　　何雨柱站在那里，倒是没有怯场的意思。
　　他等待着李保国给自己下达任务。
　　“嗯，你爹拿手的是谭家菜，这菜系方面，就先不说，直接看基本功吧。”
　　“柱子，你现在能不能做菜？”
　　李保国问了一句。
　　何雨柱听后，点了点头。
　　系统这边的厨艺已经到达了3级，相当于鸿宾楼这边的主灶水平了。
　　当然，要是真对比水平的话，何雨柱在菜的种类方面，肯定是没有经常上灶的主灶师傅熟练的。
　　不过要说该掌握的基本功，诸如刀工、颠勺之类的，何雨柱是丝毫不逊色的。
　　如果说要考核他做些家常菜，还是没有问题的。
　　李保国见状，微微点头，他目光在后厨的灶台上扫了一下。
　　“那就这样，你来做一道酸辣土豆丝。”
　　酸辣土豆丝，算得上是家喻户晓的一道菜了。
　　虽然很普遍，但不代表难度低。
　　想要把酸辣土豆丝炒好，手上没点功夫，是万万做不到的。
　　当然，何雨柱刚刚来后厨，而且年纪也才十五岁，李保国的评判标准自然不会那么高。
　　只要能做到色香味在及格线上就行。
　　何雨柱听后，点了点头。
　　这菜他不陌生。
　　在家里他就没少做这道菜，更不要说现在还有厨艺3级的加成了。
　　随着李保国一番示意，考核也是正式开始。
　　何雨柱拿了两块土豆。
　　清洗了一下，接着又用刮刀把皮去掉。
　　因为要考核综合能力，所以食材的处理也被包括在内。
　　何雨柱的动作不慢，两块土豆在去掉皮之后，他便是放到案板上，手里顺势便是拿起锃亮的菜刀。
　　看着何雨柱拿到的这一幕，李保国微微点头。
　　光是这架势，没点基本功都做不到这么顺畅。
　　接下来，就看刀功了。
　　与此同时，后厨的那些厨师学徒师傅，目光也都是巴巴的看过来。
　　虽然上午的时候，何雨柱在后厨也帮忙切过配菜，可那时候毕竟是饭店的高峰期，大家就算关注，也没有那个精力盯着仔细看。
　　现在大家目光全都落在何雨柱身上，连何雨柱手指动一下都可以看的清楚。
　　而很快。
　　何雨柱左手将两块土豆按住，右手拿着菜刀。
　　“哒哒哒”
　　菜刀切到案板的声音整齐的响起。
　　与此同时，那清洗干净的土豆便是在这哒哒哒的声音中，分成一根根丝。
　　这些学徒和师傅看到这一幕，全都是怔住了。
　　“这手艺，真不错啊！”
　　“又稳又快，切出来的土豆丝也是匀称分明。”