第十二章:三尺灶台连着战斗力.（2/3）

　　土豆丝切的是又细又长，大小合适，和隔壁的农村战友比起来，虽然他们切的也不错，但是和看着十八岁，实际已经活了四十多年的杨永飞比起来还差的太远了。
　　农村的饭讲究个量大管饱，真要细究起来，那差的太远了。
　　杨永飞有节奏得剁板很快引起了石久有的注意。
　　这土豆丝切的又快又好，石久有不禁点了点头，一个厨师好不好，首看刀工，刀工不好的人是上不了锅的，这个兵应该下连前找老七谈一谈，能不能要到坦克或者机关灶前，临走前带个徒弟出来也不错。
　　“司务长，盐在哪里啊？”杨永飞一边切一边问道。
　　“你要盐干吗？好好切你土豆丝。”石久有在桌子边和两个炊事兵打斗地主，在帮厨的人之前搞定材料前，他们的任务就是督促并指导帮厨人员完成任务。
　　“脱淀粉啊。”杨永飞一愣。
　　“直接过水啊。”石久有瞬间明白了：“当家不知柴米贵。伙食费要节约你懂不懂，一百多个土豆，至少半包盐，你当你家呐，节约为主。”
　　杨永飞一想98年真是浑身不爽，啥都得节约，只能更加卖力的切土豆丝。
　　“你家有人做厨师？”石久有问杨永飞。
　　“是的。”杨永飞点了点头。
　　“有没有兴趣，来坦克灶，坦克灶上有补贴。”石久有决定先挖人，老七要是敢反对，春节之前就把他们的炊事人员全把划拉走，让他们自己从单位里找人做饭吃。
　　“不去。”杨永飞直接摇头，当兵不去炊事班应该是一个士兵的底线，编制可以在炊事班，比武可以炊事班，但是不能真的去炊事班烧饭啊。
　　“不过，如果司务长愿意，我可以中午进行掌勺。”杨永飞忽然开口说道。自己要是不上手，这菜还能不能吃了。
　　“可以，就一道菜，你要是能做好晚饭你来弄。”石久有点了点头，杨永飞的刀工确实不俗，刀工不差的做饭也不会差。
　　土豆，16世纪传到印度而后传到中国，在经过世界人民的努力下，土地繁衍出来了无数美好。
　　英国的土豆泥，比利时的薯条，中国的土豆丝，美国的薯片。
　　但是在中国吃土豆丝的人太多，吃起来没新味，杨永飞决定做土豆泥和薯片。
　　那么一切就要从番茄酱入手，番茄蛋汤的番茄就用来做番茄酱吧。
　　番茄顶部开十字花刀，下入开水锅中煮1分钟左右捞出，烫过的番茄易揭皮，再取掉根蒂，慢慢熬煮，边熬边搅动，以防糊底，熬至水分基本蒸发，里粘稠状时，调入少许白糖和盐。
　　土豆切片一半用作炸薯片，一半用来制作土豆泥。